味道云南

《味(wèi )道云南(⛲)》一(yī )共分10个篇章(🔼)介(🌰)绍云(🕋)南美(měi )食，从(cóng )(🔱)开篇的《家宴春(chūn )色》、《人间清欢》到充(🐮)满浓(nóng )浓怀旧乡愁的《岁月怀(huái )想》和《异乡别恋》，每个篇章看(🛍)似毫无(wú )(🕯)联(👁)系，但其中内核紧扣。与传(🛺)统的(🎿)美食(🥞)节目不(bú )(🍮)同，《味(wèi )道云南》在地域上(shàng )采取了大(⏺)范(🚢)围(🌙)的跳动，并且不以地(🛑)域和菜品分类进(🦗)行划分(🌊)，反而每集都(dōu )有(📙)自己的主人公(🤠)：建(🌞)水(🙄)摘(㊙)草芽的郑(zhèng )红伟(wěi )兄弟；大(dà )理宾川(chuān )鸡足山(shān )脚下打香椿的杨(yáng )继梅一家；(🕐)以及至今(🧣)还(🤖)完(⚾)整保留制作(zuò )怒江“漆油(yóu )煮鸡”传(👊)统(tǒng )纯手工做法的怒族小伙(huǒ )子(⛏)王敬华……节(jiē )目对食物朴(pǔ )素细腻的描述，对(duì )人和食(shí )材关系的(🤥)微妙(📛)理解，也使(shǐ )得本片不仅仅是一部表现美食的(🌂)纪录片。以(yǐ )往对云南美食(🌸)看似没有文化的(de )误(👛)读，将在(🎦)节目中改(🔪)变，云南美食的底蕴(❓)，质(zhì )朴简(jiǎn )(💑)单(dān )，就在(zài )(🚩)一块块(kuài )大理(lǐ )鹤庆秘制的(de )吹(chuī )肝(gān )里，就在(🌲)一罐(guàn )罐巍(🐌)山殷记的(👼)咸菜(🐅)里。